تونسية... و افتخر
2009-01-09, 05:43 PM
لفافات اللحم بصلصة الطماطم
http://www.kum15.com/up//uploads/images/kum15-1ed16847a8.jpg
المقادير
شريحة رقيقة جدا من لحم العجل
شريحة من لحم البقر
زيت و زبدة لقلي اللحم
ورقة حبق
ملاعق مطاعم من جبنة البارميزان المبشورة.
علبة طماطم المفرومة
باقة حبق مغسولة و مفرومة ناعما
فصوص ثوم مهروسة من الملح
ملعة طعام من معجون الطماطم
طريقة التحضير
* يتم حشو كل شريحة لحم من اللحم البقر ،ورقة حبق و نصف ملعقة صغيرة من الجبنة البارميزان.
*تحضر لفافات اللحم و تحفظ جانبا
* يسخن الزيت و الزبدة و تقلي فيه لفافات اللحم ثم تحفظ جانبا في مكان دافىء. يرمى معظم الزيت الموجود في المقلاة و يحتفظ ببعضه فقط لقلي الثوم.
* تضاف البندورة المفرومة الى الثوم و يطهى الكل معا لمدة 5 دقائق .
*توضع لفافات اللحم في الصلصة و تطهى معها لمدة 107 دقائق.
* يقدم الطبق ساخنا مع الارز المطهو.
http://www.kum15.com/up//uploads/images/kum15-1ed16847a8.jpg
المقادير
شريحة رقيقة جدا من لحم العجل
شريحة من لحم البقر
زيت و زبدة لقلي اللحم
ورقة حبق
ملاعق مطاعم من جبنة البارميزان المبشورة.
علبة طماطم المفرومة
باقة حبق مغسولة و مفرومة ناعما
فصوص ثوم مهروسة من الملح
ملعة طعام من معجون الطماطم
طريقة التحضير
* يتم حشو كل شريحة لحم من اللحم البقر ،ورقة حبق و نصف ملعقة صغيرة من الجبنة البارميزان.
*تحضر لفافات اللحم و تحفظ جانبا
* يسخن الزيت و الزبدة و تقلي فيه لفافات اللحم ثم تحفظ جانبا في مكان دافىء. يرمى معظم الزيت الموجود في المقلاة و يحتفظ ببعضه فقط لقلي الثوم.
* تضاف البندورة المفرومة الى الثوم و يطهى الكل معا لمدة 5 دقائق .
*توضع لفافات اللحم في الصلصة و تطهى معها لمدة 107 دقائق.
* يقدم الطبق ساخنا مع الارز المطهو.